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平度“七个严格”强化生猪屠宰检疫监管

时间:2018-04-09 21:12:47  来源:山东畜牧兽医信息网  作者:平度市畜牧兽医局 滕乐帮 尹国平

   按照《关于进一步加强屠宰检疫工作的通知》要求,平度市畜牧兽医局完善上下衔接、权责一致、运行高效的生猪定点屠宰管理监管机制,健全完善和落实屠宰检疫各项制度,确保地产肉品质量,为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

一是严格落实进场检疫核查制度。切实抓好进场动物的查证验物工作,查验进场生猪的检疫合格证明、耳标打挂情况及临床健康状况,查验耳标号码与检疫证明登记信息、与启运地是否一致,严禁证物不符动物入场。

二是严格落实官方兽医签到制度。充分利用青岛市畜牧业安全监管平台手机APP严格落实三次签到制度:第一次,驻场官方兽医到场后准宰前签到;第二次屠宰过程中签到;第三次屠宰结束消毒后签到。签到APP具有GPS定位、自拍现场照片上传功能,确保驻场官方兽医及时到岗,履职尽责。

三是严格落实净养制度及准宰证制度。官方兽医到达屠宰场后落实动物12小时净养制度是否执行到位,符合规定后填写《准宰证》,企业凭《准宰证》方可宰杀。

四是严格落实“两证两章”出场制度。加强检疫证明、检疫标签管理,驻场官方兽医按要求规范领取、保管、发放、使用检疫验讫标志。严格落实检验检疫规程、“瘦肉精”自检和官方兽医抽检制度,经“瘦肉精”自检与抽检和肉品品质检验合格后,加盖肉品品质检验章,出具肉品品质检验合格证;经官方兽医检疫合格,加盖检疫验讫章,出具动物产品检疫合格证;产品凭“两证两章”出场。

五是严格落实病死猪及病害产品无害化处理制度。加强对屠宰企业病死猪及其病害产品无害处理的监督管理,实行每日屠宰后记录,入库冷藏监督,定期(每月初汇总上月数量)APP上传无害化处理数量,由青岛双元生物科技有限公司集中收集处理,同时做好相关记录。

六是严格落实安全生产监督制度。督促企业落实安全生产制度,定期实施安全隐患排查,落实设施设备维护检修制度,确保安全用电、机械操作、人员防护等安全到位。

七是严格落实定期督查制度。依法履职尽责,每月组织现场督查不少于2次,严格落实屠宰企业主体责任和监管人员的责任,做好各项记录,实行“痕迹化”管理。

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